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by liliy_liliy
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ドレッシングのレシピ

前回のトマトサラダのドレッシングのレシピです。

ドレッシングとしても、またマリネ液としても
どちらにお使いいただいても美味しいです。

出来れば作りたてより一晩寝かせたほうが
より味がまろやかになって美味しいですよ。



*レシピ*
ドレッシングのレシピ_b0007559_17411850.jpg

玉ねぎ   1/2個
塩      小さじ1/2

※ 細かいみじん切りにた玉ねぎを塩でもみ
   ふきんに包んで水の中でもみ洗いし、
   水気をきっておく

サラダ油  大さじ4 ※今回はオリーブオイルで作りました。
酢      大さじ3
砂糖     大さじ1と1/2
塩      小さじ2/3
こしょう   少々
香りソルト 少々* お好みで

上記のマリネ液と玉ねぎを合せる


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皮を湯むきし、種を取ったたトマトを小さくきり
玉ねぎマリネ液に加え混ぜ、冷蔵庫で数時間冷やす。
器に盛ってパセリを散らすと、とってもおいしいトマトマリネになります。

ぜひお試しください♪
by liliy_liliy | 2006-06-11 17:52 | おいしい